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KTV如何搞好場內促銷

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劉剛中國 2015-11-30 18:09:29 來自移動端 只看該作者 閱讀模式

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場內促銷是一門藝術,如何運用好促銷,培養各公司人員的促銷能力,在給企業帶來績效的同時,還可以提升員工自身的文化素質。

【一】時間段促銷

進場時~
價格優惠 刺激:(勾起顧客的消費欲望)。
舉例:“ 先生/小姐現在只需花 50 元即可以獲得XX純K會員卡一張...並且即可享受本公司最優惠的價格 ……”

前台收銀時~
舉例“先生/小姐爲您解釋下:我們公司目前推出會員卡的活動, 只要50元就能辦理一張, 您目前的消費金額爲* * 元,用卡後現在的價格爲* * 元,請問您是否需要現在辦理一張呢? ”

點餐時~
試用式促銷,先試後買。
舉例: 將鹵味切成小塊放在骨盆內插上牙簽請客人品嘗,滿意後再購買 “ 請問先生/小姐覺得口味怎樣?是否需要來一份呢?”(如果客人不喜歡則建議客人點用其他類似餐點)

巡回時~
舉例1:收走空飲料杯,詢問消費者:“小姐您好,再來杯西瓜汁嗎?”
舉例2:清理空酒瓶時,詢問消費者:“先生您好,需不需要再來支溫莎?”
消費者開心時~
舉例:
“先生/小姐請問你們現在是否需要來一瓶洋酒助助興,烘托一下氣氛?”
消費者心情不悅時~
舉例:
“先生請問是否需要點一些冰淇淋或飲料呢?”


場內促銷是一門藝術,如何運用好促銷,培養各公司人員的促銷能力,在給企業帶來績效的同時,還可以提升員工自身的文化素質。

【一】時間段促銷

進場時~
價格優惠 刺激:(勾起顧客的消費欲望)。
舉例:“ 先生/小姐現在只需花 50 元即可以獲得XX純K會員卡一張...並且即可享受本公司最優惠的價格 ……”

前台收銀時~
舉例“先生/小姐爲您解釋下:我們公司目前推出會員卡的活動, 只要50元就能辦理一張, 您目前的消費金額爲* * 元,用卡後現在的價格爲* * 元,請問您是否需要現在辦理一張呢? ”

點餐時~
試用式促銷,先試後買。
舉例: 將鹵味切成小塊放在骨盆內插上牙簽請客人品嘗,滿意後再購買 “ 請問先生/小姐覺得口味怎樣?是否需要來一份呢?”(如果客人不喜歡則建議客人點用其他類似餐點)

巡回時~
舉例1:收走空飲料杯,詢問消費者:“小姐您好,再來杯西瓜汁嗎?”
舉例2:清理空酒瓶時,詢問消費者:“先生您好,需不需要再來支溫莎?”
消費者開心時~
舉例:
“先生/小姐請問你們現在是否需要來一瓶洋酒助助興,烘托一下氣氛?”
消費者心情不悅時~
舉例:
“先生請問是否需要點一些冰淇淋或飲料呢?”





【二】促銷方法:

1)二選一
舉例1:“請問先生您是要黑方還是 H.VSOP(軒尼詩)呢?”
舉例2:“請問先生/小姐請問你是要雞翅呢還是鴨脖?口味都很不錯的.”
舉例3:“請問先生/小姐是要來點酒類還是飲料呢?”

2)優惠、有獎式促銷
舉例1:“先生/小姐如您點6 瓶或 12瓶的套餐,則可以享受優惠價格” ”
舉例2:“先生/小姐您的橙汁喝完了,請問是否還要再來一紮?我們這裏選擇同一品種的飲料續紮可享受半價優惠”
舉例3:“先生/小姐如您點用本公司的白蘭地或威士忌系列的洋酒,我們會附贈2瓶飲料,可作爲您調酒時的搭配”

3)單刀直入式促銷
舉例1:“李先生您好!請問今天來是喝啤酒還是洋酒呢?”
舉例2:“李先生您好!請問今天來是不是老規矩?6瓶啤酒和2份鹵味對嗎?”

4)是與否(誘導客人心理反應)
舉例:
“先生您喝酒是否需要點一些小菜呢?”

5)搭配促銷(捆綁式促銷告之消費者新飲法)
舉例:“先生/小姐,您現在點用百加得朗姆酒就會得到隨酒附贈的可樂。這是新的飲法,而
且口感不錯,您是否來一瓶呢”

6)限期供應(限時提供之産品)
舉例:“先生/小姐本時段正好有推出非常美味可口的熱炒,是限時供應的,請問您們需要來一份嗎?”

7)獨一無二
舉例:“先生/小姐我們這裏的牛肉面(鴨脖頸 …… 等)是我們公司的招牌菜,經過特殊工藝制作的,口味比較獨特,來我們這裏消費的客人點用率非常的高,請問您需要點一份嘗試一下嗎?”(告之顧客此餐點或商品是獨一無二的)。

【三】有效的促銷步驟

1.介紹
先推介高價位酒水,再推介中低價位酒水(可根據包廂類型、客人類型做推
斷);男士推介洋酒、紅酒或啤酒,女士推介飲料、冰激淩等。

2.語言技巧
1.初次落單前促銷(采用二選一方法)
舉例:“先生晚上好!請問您們晚上喝點什麽?是洋酒還是紅酒?”……“是白蘭地還是威士忌?”

細節注意:
(1)觀察消費者的反應;
(2)不可忽視女性客人;
(3)重複消費者所點的餐點;
(4)酒水確定後,進一步促銷餐點。
中途促銷(巡回時), 注意細節:
(1)整理大理石桌面的杯器具,做適時促銷;
(2)留意飲料是否快飲用完,做適時促銷;
(3)特殊客人進行特殊介紹;
例如:女性朋友、患感冒的客人、醉酒或酒過量的客人。

3.身體語言的配合
與顧客講話時, 目光 注視對方,以示尊重;蹲姿 上身 微傾,盡量靠近顧客講話,不要距離太遠;顧客講話時,隨時-點頭-附和,以示聽清;若沒有聽清,說聲:“對不起,麻煩您再說一遍。”

4.不同類型的促銷方式
1)面對不同的消費群體(學生、上班族、公司聚會、情侶……)
舉例1:
“先生/小姐我們的幹果拼盤只需* * 元,價格非常優惠,您可以品嘗到四種不同的口味”(學生)
舉例2:
“請問兩位否需要來一份甜蜜的冰品呢?”(情侶)
2)面對不同的年齡層(老年、中年、青年、兒童……)
舉例1:“小朋友你好,香香甜甜的爆米花要吃嗎?”盡量保持視線與兒童平行(兒童)
舉例2:“請問先生是否需要要來杯龍井綠茶?”(中年)
3)面對不同的性別(女性、男性)
舉例:“小姐我們這裏的菊花普洱茶,有美容和瘦身的功效,請問小姐是否需要來一壺
呢?”(女性)
4)面對季節性變化的促銷
舉例1:“小姐,今天天氣比較熱,是否需要點一杯冰的西瓜汁或柳橙汁呢?”(夏天)
舉例2:“先生,現在不是西瓜的季節,我建議您們來一份什錦水果,裏面有8 8 8 8 種水果…,不僅量多而且口感不錯, , , , 請問您們是否需要來一份呢?”(冬天)


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