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KTV督察部工作流程

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admin 2012-4-21 23:59:34 只看該作者 閱讀模式

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一、統計人員每日在5:30分後到公司,到崗第一部整改督察部報告,6:00——7:00統計各部門上絞的獎、罰單和負責各部員工銷假,7:00——7:30分驗證督察部所反映的各部門報告;7:30——8:00吃飯時間;8:00去總辦擺放罰單(黎總辦公桌,並記下罰單的數量)——打印未交罰單表,打印管理人員的指紋打卡表,核對管理人員考勤情況,第一時間電話陸總核實管理人員病、事假和調休情況,10:00前到總辦回收已交和未上交的罰單,並在未交罰單表上注明原因;上交一份一線人員的考勤和一份未交罰單表秘書處轉給黎總。
二、各部門點名時間各工作規範:
1、廳房服務部:
8:00點名,8:30到崗;
9:15站位---10:00;如開空卡:站位至10:30;進房的員工要11:00關機;
2、模特部:8:45點名;9:30站位---11:00;
周末9:15---11:00
3、DJ部:
   8:15分點名;9:30站位---11:00,周末9:15---11:00;
  督察部在11:00通知前廳安排休息房;DJ部在房內服務人員不得當客人面接聽;
5、KTV部和樓面各剖:
   8:30分後開始檢查班前衛生,員工的儀容儀表;
   在11:00空房就可關電視;
   12:00把走廊燈光調暗;
   在客人點了服務員後,KTV員工就可把房內燈光調暗;
  空房 2:00左右就可關電腦;
6、員工銷假的,由督察統計簽字,留下藍單,讓其到收銀台交完錢後拿白單換藍單,藍單上交人事部銷假;
7、在11:30左右,就可以查主管開房進房時間(和前廳核對開房時間);
8、檢查員工上班打卡和進房打卡情況;
9、在9:00檢查區域班前衛生,發現問題,通知當區主管證實;
10、9:30分檢查廳房服務員、DJ的配備、手表、工號牌、儀容儀表情況;一樓督察負責抽查前廳站位迎客和禮賓部工作情況;
11、KTV在10:00沒有客人的房間要擋上門板;
12、KTV服務員寫錯卡,可以找主管或督察簽取消;
傳菜員寫錯卡,在5分鍾之內找督察簽字取消;
三、打卡方面:
(1)        廳房部:進出都要寫卡;
(2)        DJ部、模特部:只需要進房寫一次,離房一寫次;房間打招呼進出要寫卡,超時注明原因。
(3)        模特部寫卡規定:上班一次(員工到崗),下班一次(班後離崗);
(4)        12:30到1:00點機動名,一線各部門員工機動情況,並電腦報告上報人事部和統計;
(5)        廳房、DJ、模特在機動時,淩晨1點鍾就可點名下班,廳房、DJ員工有進了房的員工,必須2點鍾下班;
四、打招呼條:
(1)        本區的條就不用總辦簽名;跨區的條要用總辦簽字;
(2)        在12:00以後,任何條都要有收銀蓋章;
(3)        每一個打招呼必須限制在15分鍾以內;
(4)        DJ部、模特部、廳房部等員工房內服務的跟隨客人客房,無需開條,廳房部員工必需寫卡;
五、出門條:
(1)        一般由部門副總簽字開條;
(2)        跨區的出門單必須由總辦簽字;
六、監督買單的房間,監督員工、主管串房現象;特別是主管堅決杜絕索要小費或讓員工幫助要小費現象;買完單客人離開時,注意房內服務的員工有否送客人到電梯口;
七、看一樓的督察,負責抽查傳菜員的工包和工作情況;監督廚房酒吧員工的出品制作及質量.
八、1:30分抽一名督察上樓輸入所有督察員每日的工作報告到電腦;
九、1:45——2:00分核對所有房內服務的員工醉酒情況;主管房內核對,督察部核實後登記;
十、2:00巡查HI房,並統計HI客人的資料,上報董事會;
十一、3:00核實一線管理人員醉灑狀況;監督總控對房內客人是否故意停音樂;禁止員工或客人自已下樓打包酒水、食物;監督各區域執班的管理人員有否早退現象;本部執班人員到7:00;如房間全部買完單客走,可以提前下班。
十四.督察部有權監督每個部門的工作運作情況,發現違規違章及時記錄,發現重大違規違紀現象及時已書面報告的形式上報總辦和董事會..
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