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KTV主管主任崗位職責、工作流程

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admin 2011-12-8 04:00:10 只看該作者 閱讀模式

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(一)KTV主管崗位職責
1、准時主持每天的班前例會,傳達經理的有關吩咐和工作指示,檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標准。
2、負責本部門員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務,確保樓面運作所需人手充足。
3、准時檢查整個樓面的衛生情況,不合格的地方重新清理,並檢查台、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規範。
4、檢查家私櫃的衛生情況和杯具、用具的擺放是否符合標准,每天所需的用品用具、杯具是否准備充足。
5、安排好當天的工作計劃,並編排好當天服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
6、營業中不斷巡視各區域的運作情況,督促服務員按標准爲賓客服務,並提供技術指導,不斷提高本部門的服務質量。
7、工作中不斷與客人溝通,妥善處理賓客的投訴和咨詢,及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛,每日收集各種信息,並及時地反映給經理。
8、安排好每天的物品領用和申購,查看要作記錄並跟進所有工作,做好營業前的一切准備工作。
9、做好服務員的思想品德教育,教導每個員工要愛護公司的一切財産,養成勤儉節約的習慣,做一名優秀員工。
10、安排好收市工作,下班前寫好工作記錄交給經理審閱。

(二)、KTV主管工作流程
1、7:00—8:00開例會,通報昨天各部門營業狀況,將各部門發生情況、事件統計處理,檢查各自管轄區域工作人員的儀容、儀表、場地衛生清潔狀況、房間設施的保養、運作是否正常,如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯系處理。
2、8:00—9:00檢查各區域人員是否到位迎接客人,並查看昨天營業過程是否有自己下屬違紀、違規事件,並進行處理、糾正,與各區域部門負責人交談工作事情了解各層人員工作態度、投訴、反應情況及記錄登報。
3、9:00—12:00迎接客人的光臨,處理客人消費過程的需求,巡查區域房間消費多少,跟送情況,客人屬性心理,是否常來或自來客人,並做好招呼,按情況不同給予服務接待及優惠政策。
4、12:00—3:00巡查及了解掌握客人娛樂心態,廳房衛生清潔狀況,各部門服務配合,客人結帳有否不滿投訴,買單是否順利,發現情況及時做好處理或記錄,留待第二天開會反應處理。

(三)KTV主管買單程序及注意事項
一、買單程序:
1、當包房客人要求買單時,KTV服務員應再次征詢客人“先生/小姐,是現在買單嗎?”得到肯定後,要說:“好的,請您稍等一下。”然後通知分區主管申請買單。
2、將消費卡交到收銀台,告知買單房號。在離開所服務房間時,應與同事交待好,防止客人跑單,和便于及時爲客人提供服務。
3、買單人員拿到賬單後,應仔細核對房號、開房時間及相關數據,無誤後,在買單表上簽名,然後用買單夾夾著賬單去包房。
4、到了包房門口時,應先敲三下,一輕二重,之後才可進入包房,並向客人問好:“先生小姐,晚上好,打擾一下,請問哪位買單?”並用眼光巡視包房客人。
5、將買單夾同賬單一起交給客人,手指金額,不可講出金額。如客人有異議,應向客人解釋清楚。
6、客人付過錢後,應當著客人的面點清,如客人使用信用卡,首先應看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀台登記,並盡快將身份證還給客人。
7、退出包房時,應再次向客人致謝,先退後三步後轉身,輕輕將房門關上,及時將現金或信用卡送至收銀台。
8、找贖零錢給客人時,進房後,應將找贖主動交還給客人,不得借故騙取小費,如客人不要找贖錢了應向客人致謝,並及時將找贖錢物投入到小費箱中,並做好登記。
9、如客人需要發票,應如實到收銀台開取,不得多開或虛開發票。
10、一切買單就緒退出包房時,應再次向客人道謝,並歡迎客人下一次光臨。

二、買單注意事項:
1、買單時應注意假鈔、破鈔,如有懷疑可以禮貌地詢問客人:“先生/小姐,可以換一張嗎?”
2、買單人員在買單期間,不得進入無人區域、如空包房、洗手間、拐彎角處。
3、如公司挂賬或簽單,應請有關人員在賬單上簽字確認。
4、如客人提出要多開發票、應婉言向客人拒絕,特殊情況,可向上級作出請示,酌情處理。
5、進入廳房買單時,不可以借助廳房燈光較暗或客人喝醉的現象,把帳單消費金額報大,騙取小費。
6、任何情況下,無論找零多少不可以不找零,或私吞小費。
7、不可以私自兌換外幣。

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